Hotel Schloss Eggersberg

Gourmet Essen & Weine genießen im Hotel Schloss Eggersberg

Wenn Sie denken, in einem Schlosshotel speisen und feiern nur die oberen Zehntausend, mit Modells, Ferrari, Mercedes etc. dann sollten Sie uns jetzt einen Besuch abstatten.
Nichts von alledem erwartet Sie auf Schloss Eggersberg.
Und wir finden das gut so! Im Hause Eggersberg können Sie ein Feuerwerk für den Gaumen mit bodenständiger Küche erleben. Bodenständiger Küche mit Menüs aus dem Altmühltal überzeugen die Gäste, die immer wieder durchaus überrascht werden mitwohlschmeckenden und qualitätsvollen Menükompositionen.

Auf Schloss Eggersberg hat man sich der Belebung kultivierten Essens und Trinkens verschrieben. Auf der Basis zumeist lokaler, naturbelassener Kräuter und Zutaten kocht man im Hause Eggersberg zwar bodenständig, aber mit einer Ausrichtung auf wohlschmeckende, gesundheitsfördernde und Freude bereitende Anrichtung und Darbietung von Speis' und Trank.
Für die Gäste auf Schloss Eggersberg ist Essen nicht nur "Nahrungsaufnahme", sondern schlicht ein Bestandteil kultivierten Lebens, ohne es dabei zur alleinigen Hauptsache hochstilisieren zu wollen.

Die alte Kultur des Essens und Trinkens der Renaissance auf Schloss Eggersberg: "Culinaria Antiqua" ist ein besonderes Highlight.

Erleben Sie eine Renaissance-Tafel auf Schloss Eggersberg!

Hier ein Ausschnitt einer Beschreibung eines Gastes in unserem Gästebuch über unseren Koch:

"... Er bereitete Platinas Rübengratin, Rühreier mit Majoran, Salbei, Petersilie und geriebenem Käse, verzückte die Brüder mit Fleischkäse aus Kalbsbrät, Ingwer, Zimt, Safran und Speckwürfeln und ergötzte sich in Ermangelung der Naturalien in Gedanken an so herrlichen Gerichten wie Wildpfeffer mit Rotwein, blauen Trauben, Wildblut, Zimt und Nelkenpulver ..."

Wir bieten unseren Gästen historische Menüs aus den Kochbüchern der Renaissance an:

Aus dem 15. Jahrhundert sind viele Kochbuchhandschriften erhalten, unter anderem:

• das Mondseer Kochbuch des Benediktinerklosters Biburg (Mitte 15. Jhdt.)
• Kochbuch des Dorotheen-Klosters in Wien
• das "Niederdeutsche Kochbuch" (um 1500)
• eine lateinische Rezeptsammlung, die von Jambonius de Cremona aus dem Arabischen übersetzt wurde
• das erste deutsche gedruckte Kochbuch: die "Küchenmeisterei" stammt aus Nürnberg ca. 1485
• 1477 erschien das katalanische "Libre de Coch" von Maestre Rupert.
• um 1500 erschien das erste gedruckte englische Kochbuch "This is the Boke of Cokery"
• 1510 erschien das erste holländische Kochbuch "Notabel Boecken van Cokeryen"
• 1541 erschien das erste Schweizer Kochbuch und das erste Buch über Naschwerk (Venedig)
• 1548 erschien das Buch "Banchetti Compositioni di Vivande" des Christoforo di Messisbugo
• 1541 erschien das Kochbuch des Nostradamus - ein brillantes Werk über Nach- und Süßspeisen
• 1560 kam das erste gedruckte Kochbuch Belgiens "Eenen Nieuwen Cook Boek" auf den Markt
• 1587 wurde "Ein new Kochbuch" von Max Rumpolt geschrieben, Koch des Kurfürsten von Mainz
• Höhepunkte sind die Werke von Platina, ca. 1474, "De honesta Volupta

Auf Schloss Eggersberg hat man sich der Belebung kultivierten Essens und Trinkens verschrieben. Auf der Basis zumeist lokaler, naturbelassener Kräuter und Zutaten kocht man im Hause Eggersberg zwar bodenständig, aber mit einer Ausrichtung auf wohlschmeckende, gesundheitsfördernde und Freude bereitende Anrichtung und Darbietung von Speis' und Trank.

Hotel Schloss Eggersberg - Ein Insider Tipp für Promis & die Creme de la Creme
Selbstverständlich trifft sich zu besonderen Anlässen auch die Creme de la Creme im Hotel Schloss Eggersberg. Unsere Renaissance Tafel und die Wild Tafel sind bis über die Landesgrenze bekannt. Gerne besuchen uns Promis aus dem Münchener Raum.
Für besondere Anlässe der Promis wird unser Schlosstheater gerne genutzt.
Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass wir an dieser Stelle keine weiteren Angaben machen.
Wir achten bei unseren Promigästen stets auf äußerste Diskretion.

Wenn auch Sie dem Schickeria Leben einmal entfliehen wollen, diskret, ja fast Top Secret ungestört unter sich sein wollen, dann freuen Wir uns auf Ihren Anruf.

Familie Renate und Michael Schwarz, Schloss Eggersberg, freuen sich auf Ihre Anfrage.

e-Mail: info@schloss-eggersberg.eu
Internet: http://www.schloss-eggersberg.de/